Karir klub Peralta dimulai di Vida, klub asal La Ceiba, pada tahun 2008. Kemudian pada Juni 2013, ia setuju untuk bergabung dengan klub Skotlandia, Rangers, dengan kontrak selama empat tahun, yang akan berlaku setelah izin kerja diterima. Peralta dapat bermain setelah embargo pendaftaran pemain Rangers dicabut pada 1 September 2013. Ia mencetak gol pertamanya untuk Rangers dalam pertandingan persahabatan melawan Dundee. Gol kompetitif pertamanya dicetak dalam kemenangan 3-0 melawan Stranraer pada 26 April 2014, di mana Rangers berhasil mencapai 100 poin dalam satu musim. Pada 21 Januari 2015, kontrak Peralta dengan Rangers diakhiri secara saling menyetujui. Ia kemudian mencoba peruntungannya dengan klub Shakhter Karagandy di Kazakhstan, namun tidak berhasil mendapatkan kontrak. Peralta kembali ke tanah airnya dan bergabung dengan Olimpia.
Peralta juga merupakan pemain internasional Honduras dengan 26 caps. Ia menjadi kapten tim nasional U-20 Honduras dan membantu negaranya lolos ke Piala Dunia U-20 FIFA 2009 di Mesir. Peralta juga berpartisipasi dalam Olimpiade 2012, di mana ia melakukan debutnya pada tanggal 26 Juli dalam pertandingan imbang 2-2 melawan Maroko. Ia melakukan debutnya untuk timnas senior Honduras dalam pertandingan persahabatan melawan Paraguay pada September 2011. Peralta juga mewakili negaranya dalam tujuh pertandingan kualifikasi Piala Dunia FIFA, serta bermain di Copa Centroamericana 2013. Sayangnya, ia tidak dapat berpartisipasi dalam upaya Honduras untuk lolos ke Piala Dunia FIFA 2014 karena cedera. Pada saat kematiannya, ia telah tampil sebanyak 26 kali untuk negaranya.
Peralta meninggal dunia setelah ditembak di luar sebuah pusat perbelanjaan di kota kelahirannya, La Ceiba, pada tanggal 10 Desember 2015, pada usia 26 tahun. Ia tertembak sebanyak delapan belas kali, dan polisi mengecualikan motif perampokan. Dua hari setelahnya, satu menit keheningan diamati di Ibrox sebelum pertandingan Scottish Championship antara Rangers dan Morton. Peralta akan selalu dikenang sebagai seorang pemain sepak bola yang berbakat dan berdedikasi."