Calatayud lahir di Antequera, Provinsi Málaga. Setelah lulus dari sistem pemuda Málaga CF, dan menghabiskan beberapa minggu dipinjamkan ke Algeciras CF, ia kembali ke tim utama Málaga dan tampil dalam 36 pertandingan La Liga selama dua musim. Debutnya di kompetisi tersebut terjadi pada 29 Oktober 2003 dalam kekalahan tandang 2-1 melawan Athletic Bilbao. Selanjutnya, ia bermain untuk Getafe CF dan Racing de Santander, sebagian besar sebagai cadangan atau pilihan ketiga. Pada musim 2007-2008, ketika bersama Racing de Santander, ia tidak diberikan nomor punggung dan dipaksa untuk berlatih secara terpisah dari rekan-rekannya.
Pada bulan Juli 2008, Calatayud bergabung dengan Hércules CF di Segunda División dengan kontrak selama dua tahun. Ia hanya melewatkan satu pertandingan liga pada tahun pertamanya, tetapi klub tersebut gagal promosi hanya selisih tiga poin. Calatayud tetap menjadi penjaga gawang utama Hércules pada musim 2009-2010, dan menjadi penjaga gawang dengan clean sheet terbanyak di seluruh liga pada paruh pertama musim tersebut. Meskipun tidak memenangkan Trofi Ricardo Zamora, timnya memiliki catatan pertahanan terbaik di liga dan berhasil kembali ke divisi teratas setelah absen selama 13 tahun.
Pada musim 2010-2011, Calatayud kembali menjadi penjaga gawang utama, tetapi Hércules langsung terdegradasi. Pada bulan Juli, Calatayud kembali ke divisi teratas dengan bergabung dengan RCD Mallorca selama dua tahun sebagai cadangan Dudu Aouate (13 penampilan dalam semua kompetisi). Calatayud menghabiskan sisa karirnya di luar negeri, pertama dengan Videoton FC di Hongaria kemudian Atlético de Kolkata di Indian Super League. Pada musim panas 2016, ia kembali ke Antequera dan pensiun setelah berkompetisi di Tercera División.