Pada tanggal 16 Januari 2010, Herrmann melakukan debut bersama tim utama Borussia Mönchengladbach, tampil sebagai pemain pengganti dalam pertandingan Bundesliga melawan VfL Bochum. Meskipun Gladbach mencetak gol kurang dari satu menit setelahnya, dengan Herrmann memberikan assist untuk debutan lainnya, Fabian Bäcker, mereka akhirnya kalah dalam pertandingan tersebut dengan skor 2-1. Herrmann tampil sebanyak 13 kali di paruh kedua musim 2009-2010 dan mendapatkan kontrak baru yang membuatnya bertahan di klub hingga tahun 2014. Dia kemudian memperpanjang kontraknya hingga tahun 2019 dan pada bulan Mei 2019, dia kembali memperpanjang kontraknya hingga tahun 2022.
Di level internasional, Herrmann telah mewakili tim nasional Jerman di setiap tingkat sepak bola pemuda mulai dari U-16 hingga U-21. Pada tanggal 24 Maret 2013, dia dipanggil untuk pertama kalinya ke tim nasional senior Jerman untuk pertandingan kualifikasi Piala Dunia 2014 melawan Kazakhstan. Herrmann melakukan debutnya pada tanggal 10 Juni 2015 di RheinEnergieStadion di Cologne, dimulai sebagai pemain inti dan memberikan assist untuk gol pembuka Mario Götze dalam kekalahan persahabatan 1-2 melawan Amerika Serikat.
Secara statistik, Herrmann telah mencatatkan penampilan yang impresif. Hingga tanggal 27 Mei 2023, dia telah mencatatkan sejumlah penampilan yang signifikan untuk klubnya. Sementara itu, untuk tim nasional Jerman, data statistik terakhirnya adalah pada tanggal 13 Juni 2015.
Referensi mengenai informasi ini dapat ditemukan dalam sumber yang relevan.