4 Ide Masakan Berbahan Dasar Telur yang Siap Menggoyang Lidah

Bola.net - Makanan berbahan dasar telur selalu menjadi favorit bagi banyak orang. Selain kaya kandungan gizi, telur juga mudah untuk dikreasikan menjadi beragam makanan yang bisa menggoyang lidah.

Telur menjadi satu di antara bahan makanan yang ada di hampir semua kulkas atau lemari di dapur keluarga Indonesia sebagai bahan persediaan. Hal ini karena untuk mengolah telur bisa dibilang cukup mudah.

Keluarga di rumah bisa mengolah telur, sekadar diceplok maupun didadar kemudian dinikmati dengan nasi panas dan tambahan lain, seperti kerupuk atau sambal.

Ada juga yang gemar menambahkan telur sebagai bahan tambahan saat membuat nasi goreng atau mi instan.

Terdapat banyak jenis telur, seperti telur ayam, bebek, hingga telur puyuh yang bisa didapatkan dengan mudah dengan berbagai variasi harga.

Jika kamu bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja, mungkin saatnya kamu mencoba resep baru.

Di bawah ini ada beberapa resep olahan telur yang bisa kamu coba. Jangan khawatir, resep yang disajikan ini tetap praktis dan mudah untuk dipraktikkan.

Telur Bacem

Bahan:

• 10 butir telur rebus yang telah dikupas
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam
• 2 lembar daun salam
• 1 gelas air kelapa
• 1 liter air
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• Kecap manis, secukupnya sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai, jika suka agak pedas
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai

Cara memasak:

• Didihkan air, tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak semua bahan hingga mendidih.
• Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk semua bahan dan biarkan garam serta gula larut.
• Masukkan telur yang telah dikupas ke panci berisi bumbu, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi cokelat.
• Rendam telur di dalam air rebusan bumbu semalaman atau 12 jam dan tetap tutup panci.
• Angkat telur yang telah dimasak bacem, hangatkan kembali atau goreng untuk menambah kelezatannya.

Telur Orek Campur Teri

Bahan:

• 3 butir telur, kocok lepas
• Teri medan secukupnya, goreng kering
• 3 buah cabai rawit merah, iris
• 1/2 sdm sambel bajak
• 2 butir bawang merah, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• Bawang goreng secukupnya
• Garam

Cara membuat:

• Tumis bawang hingga harum, masukkan sambel bajak dan cabai rawit aduk rata, pinggirkan ke tepi, lalu masukkan telur kocok. Diamkan beberapa saat, lalu buat orek aduk rata dengan sambal.
• Masukkan teri goreng dan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Taburi bawang goreng.

Telur Balado

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• Minyak secukupnya
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 4 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 7 buah cabai merah besar, buang isinya
• Penyedap masakan secukupnya (jika suka)
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi sangrai

Cara memasak:

• Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur, kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
• Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
• Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
• Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.

Omelet Jamur

Bahan-bahan:

• 1 butir bawang bombai, dipotong-potong
• Keju parut sesuai selera
• 8 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1 buah paprika hijau, dipotong-potong
• 6 buah tomat ceri, dipotong-potong
• 3 batang daun bawang, diiris agak tipis
• 6 jamur shitake, dipotong-potong

Cara memasak:

• Kocok telur dengan garam, sisihkan.
• Tumis paprika, bawang bombai, dan jamur shitake sampai agak layu. Sisihkan.
• Panaskan minyak secukupnya, masukkan telur. Tambahkan semua bahan (termasuk paprika, bawang, dan jamur shitake yang sudah ditumis) di atas telur.
• Masak hingga telur dadar setengah matang, balik, lalu tambahkan keju parut di atasnya. Setelah keju meleleh, lipat jadi dua bagian.

Disadur dari: Bola.com (Rheza Aditya Gradianto/Aning Jati)

Diunggah pada: 16 Juli 2020