Bikin Sendiri Yuk! Inilah 3 Resep Kimchi yang Dijamin Lezat dan Sehat

Bola.net - Korea memang tengah menjadi pusat perhatian dunia berkat musik k-pop dan k-drama, melainkan juga berkat ragam kulinernya. Salah satu makanan khas Korea yang paling populer adalah Kimchi, yang terbuat dari sayuran yang telah difermentasi dan memiliki rasa asam dan pedas.

Rasa kimchi pun tak pelak mirip dengan asinan di Indonesia. Kimchi ini tak sekadar enak, tetapi juga sehat untuk tubuh. Jenis sayuran yang dijadikan kimchi bisa berbagai macam dan dapat disesuaikan dengan selera.

Anda pun tidak perlu jauh-jauh berkunjung ke Korea untuk menikmati kimchi karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, yang tentu tak kalah lezatnya. Bahan-bahannya sederhana dan saat ini sudah mudah didapatkan.

Berikut beberapa resep dan cara membuat kimchi rumahan ala Korea yang menggugah selera, dirangkum dari Selerasa dan ResepKoki.

Kimchi lobak

Bahan-bahan:

• 1 sdm gula
• Cabai bubuk secukupnya
• 1 buah lobak putih
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 ruas jahe

Cara membuat:

1. Kupas, cuci lalu potong dadu lobak.

2. Beri gula dan garam, aduk-aduk. Diamkan selama 30 menit, aduk setiap 10 menit.

3. Campur lobak dengan cincangan jahe, bawang putih cincang, dan cabai bubuk.

4. Diamkan di suhu ruang satu sampai dua hari. Masukkan ke lemari es.

Kimchi sawi putih

Bahan-bahan:

• 5 sdm garam kasar
• 500 gr sawi putih, belah 4, potong-potong
• 1 liter air
• 40 gr lobak, potong korek api
• 20 gr wortel, potong korek api
• 40 gr daun bawang, potong 3 cm

Bahan halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 sdm kecap ikan
• 1 buah apel, kupas, buang biji
• 1/2 buah bawang bombai
• 12 buah cabai merah

Bahan bubur beras:

• 2 sdm tepung beras
• 100 ml air
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Rendam sawi dengan air dan garam kasar, diamkan selama 30-60 menit. Sesekali remas.

2. Untuk bubur beras, campur tepung beras, air, dan gula, aduk rata. Masak hingga kental. Sisihkan.

3. Cuci sawi 2-3 kali sampai asinnya hilang. Peras dan tiriskan.

4. Masukkan sawi, sayuran pelengkap, bumbu halus, dan bubur beras. Aduk rata.

5. Masukkan kimchi ke toples. Simpan selama 2-3 hari pada suhu ruangan.

Kimchi gochujang

Bahan-bahan:

• 50 gr pasta gochujang instan
• 250 gr sawi putih
• 2 buah wortel
• 1 buah bawang bombai
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap asin
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pisahkan sawi putih satu persatu, cuci bersih. Lumuri dengan garam, diamkan sampai layu sekitar 2 hingga 3 jam.

2. Potong wortel memanjang seperti korek api. Potong bawang bombai tipis-tipis.

3. Masukkan pasta gojuchang ke mangkok, minyak sayur, tuang kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata, tuang sedikit air panas, aduk rata.

4. Bersihkan garam dari sawi menggunakan air. Masukkan pasta gojuchang tadi ke potongan wortel dan bawang bombai, remas-remas.

5. Campurkan wortel, bawang bombai, dan sawi, remas-remas sampai rata. Masukkan ke toples, diamkan selama 2 sampai 3 hari.

6. Simpan di lemari es setelah 2-3 hari didiamkan agar kimchi selalu segar. Kimchi gochujang siap dinikmati.

Nah, jika Anda tak sempat memasak hidangan-hidangan ini sendiri, yuk PO di ManisdanSedap.com. Banyak masakan rasa rumahan yang pas untuk lauk santapan Anda.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

Tentang ManisdanSedap.com

Bukan hanya dengan mudah memesan menu favorit, ManisdanSedap.com juga menjadi 'etalase' bagi para pemilik UMKM. Setelah pembeli leluasa melihat jualannya, tinggal klik 'Order Sekarang' yang akan langsung menuju ke nomor Whatsapp Seller.

Bisa berinteraksi dengan seller, juga melakukan transaksi terpisah dengan platform yang menjadi bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, Bola.net, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bikin makin dikenal pembeli dan laris manis, yuk daftarkan usaha kuliner rumahanmu di ManisdanSedap.com!

Sumber: Selerasa, ResepKoki